Introducción
Los carotenoides, los pigmentos que le dan a las frutas y verduras sus colores vibrantes, han sido objeto de numerosos estudios debido a sus posibles beneficios para la salud. Investigaciones recientes han comenzado a explorar el impacto de estos compuestos en la salud mental, especialmente en relación con la ansiedad y los trastornos del estado de ánimo¹².
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